煮鸡蛋既美味又健康。 煮熟的鸡蛋味道清淡，不需要额外的油或盐。保留了完整的营养成分，易于消化吸收。它美味又健康。 煮鸡蛋时间过长会导致蛋白质过度凝固以及胆固醇和脂肪酸氧化。建议先将水烧开5分钟，然后小火煮5分钟。 蛋花汤、蒸蛋羹、荷包蛋也是不错的吃法，但不建议太常吃煎鸡蛋。煎鸡蛋时，其营养成分比煮、蒸或炒时受到的损害更大。另外，由于煎鸡蛋需要用油，容易导致脂肪摄入过多，因此建议适量避免煎鸡蛋。 吃鸡蛋的“最佳时间”是早餐。 另一方面，经过一夜的睡眠，鸡蛋可以快速补充消耗的营养。另一方面，早上吃鸡蛋可以帮助你减少摄入量全天摄入卡路里，这可以帮助您控制体重。 吃太多鸡蛋会导致血液中胆固醇和脂肪含量升高吗？ 事实上，正常、健康的人不必太担心吃太多鸡蛋会导致高胆固醇。 首先，日常饮食中影响血脂水平的两个主要有害因素是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。虽然鸡蛋的脂肪含量肯定不低，但饱和脂肪含量并不高，而且还含有卵磷脂，有利于调节血脂水平。 其次，不用担心鸡蛋胆固醇含量高。这是因为人体内大约70%的胆固醇是自身合成的，只有一小部分来自饮食。此外，正常人体对胆固醇水平有相对智能的调节机制。当胆固醇摄入量增加时，体内合成的胆固醇量就会减少率地。也就是说，即使鸡蛋胆固醇含量较高，如果人体血脂代谢正常，摄入的胆固醇也不会影响血脂。 对于高胆固醇血症、冠心病、脑血管病以及高危人群来说，需要限制胆固醇的摄入，但没有必要完全拒绝鸡蛋。隔天吃一个鸡蛋是可以的。 每次要长寿，每周吃足够的鸡蛋 鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素和矿物质等营养成分。 2025 年 1 月 17 日发表在《营养》杂志上的一项研究表明，每周吃一到六个鸡蛋可以延长老年人的寿命，并降低因心血管疾病死亡的风险。 与不吃鸡蛋的人相比，每周吃一到六个鸡蛋的人死于心血管疾病的风险降低 29%，死于各种原因的风险降低 15%。 即使在患有血脂异常的参与者中，因心血管疾病死亡的风险降低了27%。 2023年，波士顿大学的一组研究人员在《营养》杂志上发表了一项研究，表明每周食用五个或更多鸡蛋可分别降低 2 型糖尿病和高血压的风险 28% 和 32%。 同时增加膳食纤维、鱼类和全谷物的摄入量可将 2 型糖尿病的风险降低 26% 至 29%。确保产品摄入量 乳制品、水果和蔬菜可将高血压患病率降低 25% 至 41%。 目前，《中国居民膳食指南（2022年）》建议成人平均服用3片。鸡蛋00-350克，健康人每天吃一个全鸡蛋比较合理。 关于吃鸡蛋的 5 个健康误区 鸡蛋会让你发胖吗？ 鸡蛋是一种食物的说法的主要原因是，有些人在吃鸡蛋时会出现过敏症状，除非你对鸡蛋过敏，否则是安全的。正常吃鸡蛋。 吃鸡蛋的时候蛋黄一定要扔掉吗？ 有些人认为蛋黄胆固醇含量高，不能吃，但其实，如果你是健康人，吃鸡蛋时没有必要把蛋黄扔掉。每天吃一个全蛋的营养益处远远超过对胆固醇的影响。 生鸡蛋可以吃吗？ 不建议吃生鸡蛋。研究表明，约10%的新鲜鸡蛋含有致病菌、霉菌和沙门氏菌等寄生虫卵。如果你想吃半熟的鸡蛋，我们建议选择可以生吃的鸡蛋。 鸡蛋和豆浆可以一起吃吗 这种说法是不正确的。与鸡蛋或豆浆一起食用味道更佳。改善营养平衡。 手术后患者可以吃鸡蛋吗？ 鸡蛋营养丰富，清淡易消化。它们可以为术后患者提供蛋白质和其他营养物质，帮助身体恢复。因此，术后患者可以吃鸡蛋。 鸡蛋营养提示 1.《营养》杂志上发表的一项研究表明，每周吃 1 至 6 个鸡蛋可以延长老年人的寿命，并降低因心血管疾病死亡的风险。每周吃五个或更多鸡蛋可以分别降低 2 型糖尿病和高血压的风险 28% 和 32%。 2、现阶段《中国居民膳食指南（2022年）》建议，成年人平均每周可食用鸡蛋300至350克。对于健康的人来说，每天吃一个全鸡蛋是有意义的。 3、煮鸡蛋美味又健康。吃鸡蛋的“最佳时间”是早餐。 4、不建议吃生鸡蛋。如果你想吃半熟的鸡蛋，我们建议选择生鸡蛋。 5、搭配鸡蛋或豆浆食用，营养更均衡。 （来源：央视生活圈、科普中国综合央视新闻客户端）